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油水混合油炸机

油水混合油炸机

型号:ZSYZ-2000

更新时间:2020-09-22

简要描述:

油水混合油炸机是一种无烟型、多功能、水油混合式油炸设备,采用先进高效的加热系统更大限度的避免了能源浪费,节约大量的能源支出,提高产品质量

详细介绍
品牌ZhengSheng/正晟能源电加热
温度范围300℃额定功率48kw
自动化程度半自动容油量120L
电压380V

  油水混合油炸机是一种无烟型、多功能、水油混合式油炸设备,采用先进高效的加热系统更大限度的避免了能源浪费,节约大量的能源支出,提高产品质量,降低炸制过程中发生的各项成本,使您的产品更具市场竞争力,广泛适用于食堂、连锁店等场所。

  本油炸机在使用中对油层进行可控式恒温,均匀加热,消除食物中的动物油,并适量供给水分,使炸品细腻、柔软,色、香、味俱佳。油炸所产生的残渣被自动浸入水中,然后通过排污口排出,确保炸油新鲜、不酸化、无废油。

油水混合油炸机的特点:

1、利用油、水、动物油的比重不同的原理在工作过程中产生的残渣全部沉入水中,动物油脂沉入植物油下层,从根本上解决了传统油炸机中残渣、动物油脂、反复油炸使炸油酸化碳化而变质产生致癌物的问题

2、特殊工艺使残渣和动物油脂离开了工作层,加之中部加热有效控制上下油层对流,从而确保各种油层纯净,所炸食品不但色香味俱全、外观干净漂亮(无黑斑现象),提高了产品品质,延长了货架期。

3、本产品解决了传统油炸机过热干燥致使油大量挥发问题。油水混合技术使油层下面的水不断产生少量蒸汽,并透入油层给炸油补充水分,从而抑制油不大量挥发;中部加热工艺可根据需要,随意调节的电控装置控制上下的温度,有效缓解炸油的氧化程度,抑制酸介的产生,从而延长了炸油的使用周期,减少浪费,比传统油炸机节省油50%以上,同时减少了空气污染,让操作者避免了烟熏火燎之苦

4、该工艺通过限位控制,分区控温,科学利用植物油与动物油的比重关系,使油炸类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层,这样中上层工作油始终保持纯净,可同时炸制各种食品,互不串味,一机多用,可增加您的经营品种。

 

 

 


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